茶,真是个好东西。

我喝茶，应该说有七十年历史了吧。小时候在家里，采来茶叶，不炒也不制，晒干了，装进竹片织的篓子，挂在灶火边，用砂罐子烧开一罐水,抓一把茶叶丢进去，泡在那儿，谁口渴了倒一菜碗咕咚咕咚海喝，没有品茶一说。

品茶是富贵人家文人骚客的雅事。所谓：“一生为墨客，几世作茶仙”，“一杯春露暂留客，半枕秋风独赋诗”。饭都吃不饱的人家，那有这份闲情逸致？后来,看书多了点，便有了感觉，那些文人雅客吟诗作文时，摇头晃脑地将喝茶这么一种生活中常见的活动描述得煞是优美，使喝大碗茶的普通老百姓似存隔世之感。

比如：

“素姿传静夜，芳气满闲轩。”唐·陆士修。

“流华净肌骨，疏论涤心源。”颜真卿。

还上纲上线地说：“以茶行道，品茗雅志”。

喝茶就是解渴嘛,哪有那么多讲究？居然,有人还总结出《饮茶十德》：”以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。”喝茶便不仅仅是为了解渴，而是一件治病养气康身行道的雅事，是一种文化。喝茶也不叫喝茶，而叫做“品茗”！好生的文雅。

明代吴中四才子之唐寅(唐伯虎)、祝允明(祝枝山)、文征明、周文宾(一说徐祯卿)，这四个人大家都是认得的。有一天，他们四弟兄在一起喝茶，喝到高兴处，诗兴大发，一人一句，凑了个《泰顺四贤茶联句》：

唐伯虎：午后昏然人欲眠，

祝枝山：清茶一口正香甜。

文征明：茶余或可添诗兴，

周文宾：好向君前唱一篇。

我发现，“六安居士”们这四个文化闲人的“四联句”,比起前朝七百多年前茶圣陆羽那个《六羡歌》，差了点档次：

不羡黄金罍(léi)，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮入台。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。

这才是真正地叫做“若能杯水知名淡，应信村茶比酒香”了。

陆羽(733-804)，唐代学者,复州竟陵(今湖北天门)人。出身很苦,出生不久,因为长得丒,丢弃在湖边,被一个老和尚捡了去，老和尚俗家陆姓，便让他也姓陆了。后来，他喝茶品茶研究茶道，以著作世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，被誉为"茶仙"，尊为"茶圣"，祀为"茶神"。唐代宗还下诏拜他为太子文学(正六品，地司级)，又徙太常寺太祝，他都未去就职。陆羽这样出身低微的人，颜值又不高,不是高大帅，既不是官二代,也不是富二代，顶多是个僧二代吧，肯定没有大学本科文凭吧，却能诗能文，又有科研成果,有专著。可见,一个人不管出身如何，只要醉心于某一件事，不轻言放弃,总是有成效的，可以成仙成圣的。这大概就是告诉我们，品茶不仅仅是品味道，更是品人生、品世界、品古往今来！

初唐四杰"之一的卢照邻，留下了一个嫡系子孙，叫卢仝(约795-835)，虽然出身名门望族，家境却衰落得十分贫寒。早年隐居少室山，后迁居洛阳，自号玉川子。耿直孤僻，淡泊名利；厌恶官场，不入科考；拒绝仕途，隐居山野。破屋数间，图书满架；博览经史，工诗精文；邻僧赠米，终日苦哦。卢仝以清贫耿介闻名，却特别喜欢喝茶，而且很有体会,被尊称为"茶仙"，在茶界的名声地位仅次于陆羽。他写了一首《七碗茶歌》：

“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得,唯觉两腋习习轻风生。蓬莱山,在何处,玉川子乘此清风欲归去。”

大宋,是文人呷香的社会，有龙子龙孙宁可不做皇帝而醉心于写字作画，文学大大的发达，诗、词、散文都有伟大成就。而且，当朝好茶的文人越来越多。如果从人品、成就、地位及社会影响诸方面综合考量，苏东坡可以说是他们中间的代表。

有一次,苏东坡的好友曹辅给他寄来了北宋贡茶院福建壑源刚刚制出的新茶，还附有一首诗。东坡先生品茶之后，高兴得不得了，提笔步曹辅原玉写了一首诗作为回信，叫做《次韵曹辅案壑源试熔新茶》:

“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君一笑，從来佳茗似佳人。”

到底是唐宋八大家之一，下笔成韵，勾画出一幅美丽的图画：

在飘渺的仙山上，洁白的流云悠然飘过，山上灵草幻化的仙子用白云洗遍每一寸香肌，不加粉黛，丽质天成。在月明之夜乘一阵清风，来到西子湖畔，投奔自己的知己玉川子(诗人以卢仝自喻)，她的到来带来了武林(杭州)的春天。我对她的喜爱不仅是因为她容颜娇艳，更因为她蕙质兰心、冰雪聪明。我兴之所至写下这首小诗，你千万不要嘲笑我啊，在我的心里，从来佳茗似佳人。

这首诗之所以出名，是因为东坡先生形象地将佳茗比作佳人。这是东坡先生的原创，所以出名。

我们中国，茶与酒是两种主要饮品。

茶产于春天，是严冬后迎接东风的第一片新叶，采天地之灵气,取日月之精华，充满了蓬勃直上的勃勃生机。新茶初夏开饮，给人一种少女般的温柔、静邃、清新和心旷神怡之感，让人慢慢欣赏，欲罢不能，所以称之为品茗。茶不仅成为四季饮用佳品，同时成为迎宾待客礼仪之中的第一选择。凡佳宾贵客来到，笫一时间便是请坐，请上坐；上茶，上好茶！产生了茶文化，催生了茶经济，有了茶马古道、茶亭、茶楼、茶肆，文人骚客们更是你追我赶，诞生了许多描写茶的佳作。而且，这些关于茶的诗词歌赋，基本上都是佳人般的婉约与温柔。

酒就不同了。酒是植物的果子粮食做的，秋天才成熟。所以，大多是冬天饮酒，驱寒、壮胆，除了清酒、浊酒，还有烈酒、高度酒。如果说，从来佳茗似佳人，是美女；那末，酒，使是彪悍的男人！茶是泡茶、冲茶，烹茶；酒呢,是煮酒、温酒，煮酒论英雄，温酒斩华雄！所以，文人骚客们做出来的关于酒的文字，大都是悲壮的。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”唐·王翰,悲壮异常，催人泪下。

李白《客中行》：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光;但使主人能醉客，不知何处是他乡。”

还有李白的《月下独酌》：花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。………有一种“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。夕阳西下，断肠人在天涯”的感觉。(元·马致远《天净沙·秋思》)

这个李白,喝酒喝得很高兴很豪放的时候，写出来的诗，同样悲怆：

他的《将进酒》：“君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回”。简直气壮山河！但马上就悲怆：“君不见高堂明镜悲白髮，朝如青丝暮成雪；人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”最后两句：“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！”人生不得意啊，喝酒也悲伤，万古愁啊！干脆，"得即高歌失即休，多愁多恨亦悠悠。今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。”(罗隐《自遣》)

同样一个东坡先生，赞美茶叶时，“從来佳茗似佳人”，一接触到酒，调子全变：

“多情应笑我，早生华髮。人生如梦,一樽还酹江月”。干脆把酒倒进长江的万顷波涛中去！

“多情多感仍多病，多景楼中。尊酒相逢。乐事回头一笑空。停杯且听琵琶语，细捻轻拢。醉脸春融。斜照江天一抹红。”《采桑子·润州多景楼与孙巨源相遇》,夕阳无限好,只是近黄昏啊！

“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。”

还有他写的《醉睡者》：“有道难行不如醉，有口难言不如睡。先生醉卧此石间，万古无人知此意。”

其实，不止是李白先生、东坡居士，其他文人骚客也大致如此，一喝了酒，心情便不大好。

“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。”女词人李清照《如梦令·昨夜雨疏风骤》。

“日日花前常病酒，不辞镜里朱颜瘦。”冯延巳《鹊踏枝·谁道闲情抛弃久》

“日暮酒醒人已远，满天风雨下西楼。”许浑《谢亭送别》。

“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”王维《送元二使安西》。

那怕曹操这样一位煮酒论英雄、日后要当皇帝的大英雄大人物，同样发出“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多”的叹息！

所以，到了今天这个新世纪新时代，各级党和政府的禁酒令一次比一次严厉，却从来没有禁茶令！因为，“从来佳茗似佳人”啊！因此,大家一定少喝酒,多喝茶。就是喝了酒之后,也一定要喝茶。因为,茶能解酒,就像佳人能安抚英雄、英雄难过美人关一样！